أكد علماء آثار من جامعة نيويورك الأمريكية، أن الإنسان القديم الذي عاش قبل مليون ومئتي ألف سنة، لم يستخدم النار لطهو الطعام بل تناول اللحوم نيئة. ووفقا لمجلة Naturwissenschaften توصل العلماء إلى تلك النتائج بعد أن عثروا على بقايا لعظام إنسان قديم، عاش في العصور الحجرية، ففي عام 2007 وفي ...
حذّرت دراسة أمريكية حديثة، من الإفراط في تناول الدهون المشبعة ضمن النظام الغذائي، لأنها تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب. وأوضح الباحثون بجامعة هارفارد، أن الدهون المشبعة تتواجد بكثرة في اللحوم الحمراء والألبان كاملة الدسم، والزبدة وشحم الخنزير، وزيت النخيل، ونشروا نتائج دراستهم الخميس، في المجلة الطبية البريطانية. وحلل الباحثون بيانات ...
قالت الوكالة الكندية للرقابة على الأغذية إنه تأكد وجود خمس حالات إصابة أخرى بالسل البقري في الماشية من نفس القطيع في إقليم ألبرتا الذي ُثبت فيه إصابة بقرة من الولايات المتحدة بالمرض في سبتمبر. وقالت بين غرينوود مديرة مكافحة الأمراض المحلية بالوكالة إن”هذه النتائج الإيجابية تشير إلى أن انتقال المرض ...
نصحَ خبراء الصحة بعدم إعادة تجميد اللحوم، لأنّه في كل مرة يتم تجميدها بعد ذوبانها تفقد اللحوم الكثير من قيمتها الغذائية، ويكون هناك فرصة لنمو البكتيريا عليها في كل مرة. ومن هذه الأطعمة التي يجب تجنب إعادة تجميدها: 1.الآيس كريم: إذا تم إعادة تجميد الآيس كريم بعد ذوبانه فإن خليط ...
كثرت في الاونة الاخيرة طرق لغش اللحوم الحمراء على انها لحوم ابقار او اغنام و لتمييز الصالحة للاستهلاك الآدمي قدم العديد من الاطباء والباحثين طرقا للتمييز بينها. ومن مصر التي شهدت حالات كثيرة من هذا القبيل، قال الدكتور مروان سالم، طبيب صيدلي، باحث في علوم الغذاء والدواء: إن هناك عدة ...
يعتقد كثيرون أن وجبة الإفطار الصحية يجب أن تتضمن البيض المسلوق والأجبان او الفاكهة، ولكن آخر الأبحاث تقول عكس ذلك وتؤكد على ضرورة إدخال اللحوم إلى وجبة الفطور. وعلى الرغم من أن اللحوم والأسماك تعتبر إحدى الخيارات المفضلة لوجبة العشاء، ولكن يجب إدخالها ضمن قائمة وجبات الإفطار المثالية حالما كنت ...