“بيتا كاروتين” هو صبغة حمراء برتقالية موجودة في النباتات والفواكه خاصة الجزر والخضراوات الملونة، وتحمل هذه الصبغة فوائد صحية مهمة لجسم الإنسان. ووفقا لموقع “ميديكال نيوز توداي”، يأتي اسم بيتا كاروتين من اليونانية “بيتا” واللاتينية “carota” أو الجزرة وهو الصباغ الأصفر أو البرتقالي الذي يعطي الخضار والفواكه ألوانها الغنية. المصادر ...